Le raisiné aux prunes

Bonjour

De retour de chez Maman, avec des paniers de fruits et légumes. Les fruits frais ça n'attend pas... alors il faut les cuisiner.
Nous avons du raisin, des prunes, des pommes.



Bien entendu, j'ai commencé par une gelée de raisin, mais uen douzaine de pots suffisent !

Après quelques ballades sur le net, j'ai trouvé des recettes de raisiné. Le principe c'est de faire du mout de raisin, de le faire réduire avec un peu de sucre, puis d'y confire des fruits coupés en morceaux.
Dans un peu de mout, j'ai donc mis des demi prunes et des dés de pommes.
Puis on fait cuire longtemps, longtemps ....



A la fin, on obtient un mélange à mi chemin entre la compote et la confiture, carmélisé à souhait

A essayer avec tout ce qui traine dans votre verger !
A vos casseroles ...