20 février 2011

Mini navettes sucrées ou salées

Bonsoir Pour un apéro sympa ou un gouter d'enfant, rien de tel que des mini navettes. En version salée : boursin, saumon fumé, mousse de canard, jambon cru et mozzarella, tout ce qui vous fait envie En version sucrée : confiture, nutella, miel...Ingrédients : 250g de farine1 sachet de levure de boulangerieDu sel25g de sucre1 œuf1/2 verre de lait75g de beurre   Mettez la farine, la levure, le sel, le sucre dans un saladier. Ajoutez l'œuf puis le lait petit à petit. Pétrissez et ajoutez le beurre coupé en petit... [Lire la suite]
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23 janvier 2011

Buns poulet bacon

Bonjour à tous Grâce à une pub (y'a un trou là mais y'a rien là dedans), me voici aujourd'hui mandatée par mes zommes pour fabriquer des buns ! Le buns d'abord c'est quoi ?C'est un pain très moelleux farci d'une préparation salée à base de viandes, de légumes, de poisson. Comme une pizza ou une tartine, c'est un sandwich chaud à garnir selon votre inspiration et le contenu de votre frigo. Pour nous ce midi, ce sera poulet, bacon, oignons, poivron et mozza Je vous donne les quantités pour 6 buns. Commençons par le pain en... [Lire la suite]
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01 janvier 2011

Des baguettes à la maison

Bonjour J'avais demandé à Papa Nowel un moule à baguettes. Finalement, ce sont deux ptites mères Noël qui me l'ont offert hier soir Pas le choix, il fallait bien que je l'essaie aujourd'hui Pour deux belles baguettes, il faut :500 g de farine blanche (la prochaine fois j'essaierais avec un peu de céréales)30 cL d'eau1 cuillère à café de sel1/2 cuillère à café de sucre Pétrir tous les ingrédients, à la main, à la map ou au robot pétrisseur. Faites lever deux heures dans un endroit tiède avec un torchon humide posé... [Lire la suite]
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23 septembre 2010

Pizza improvisée avec un oeuf

Bonsoir Idée recette pour une pizza maison improvisée avec ce qu'il y avait dans mon frigo pour nourrir 3 personnes. Pour la pâte :150 g de farine1,5 cuillères à soupe d'huile d'olives10 cL d'eau (environ, en fonction de la consistance)1 sachet de levure de boulangeriedu basilic Pétrir les élements ensemble pour obtenir une pâte bien homogène. Laissez lever une bonne heure dans un endroit chaud. Etalez la pâte à la main ou au rouleau. Pour la garniture ce soir :tapenade tartinée sur le fond de pâtesauce tomate ... [Lire la suite]
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22 septembre 2010

Pain sans pétrissage

Bonjour, Ma meilleure amie m'a donné une recette de pain sans pétrissage (merci à elle ), qui est surprenante de facilité et qui donne du très bon pain sans faire d'efforts. Je pense que ce genre de recette est très sympa pour ceux qui veulent s'essayer au pain, sans investir dans une machine à pains ou un robot pétrisseur.Ingrédients :5 cL delait22,5 cL d'eau1 cuillère à café de miel1 sachet de levure de boulangerie375 g de farine blanche (moi je met 75 g de farine aux céréales et 300 g de farine blanche)1 cuillère à café... [Lire la suite]
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12 septembre 2010

Briochettes aux pralines roses

Bonjour, Cet aprem, ce sera des briochettes. Et aux pralines roses en plus ! Pour faire ces petites choses très faciles, il faut :250 g de farine1 sachet de levure50 g de sucre en poudre1 cuillère à café de sel3 oeufs25 g de lait125 g de beurre doux coupé en petits morceauxDes pralines roses Dans le robot pétrisseur (ou à la main), pétrir la farine, la levure, le sucre, le sel et le lait. Ajouter ensuite 2 oeufs entiers et un blanc (réserver le jaune restant pour la dorure).Ajouter ensuite le beurre coupé en petits... [Lire la suite]
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26 août 2010

Petits pains ronds au lait

Bonjour Aujourd'hui je vous livre un de mes plus grands succès auprès de mon ptit mari : les petits pains ronds au lait.Une recette toute simple, inratable, pourvu qu'on respecte bien les temps de levée pour avoir beaucoup de moelleux Il vous faut :350 g de farine1 cuillère à café de sel50 g de sucre en poudre20 cl de lait50 g de beurre1 cuillère à café de jus de citron1 sachet de levure de boulangerie Pour la finition :1 jaune d'oeufDu sucre en grains Avant de donner la recette : parlons du blanc d'oeuf ... surtout ne... [Lire la suite]
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11 janvier 2010

Des croissants à la maison

Les croissants ... l'odeur du croisssant chaud le dimanche matin, quel bonheur non ?A la campagne, une bonne boulangerie, assez près pour s'offrir ce petit plaisir, ce n'est pas toujours simple. Qu'à cela ne tienne, il y a quelques mois je me suis lancée à l'assaut de cette recette. Une pâte briochée, puis feuilletée, finalement, ce n'est pas si compliqué Dans un saladier, les ingrédients d'une pâte briochée (farine, oeufs, sucre, lait et eau, levure de boulangerie)Et on pétrit, on pétrit, on pétrit....Jusqu'à obtenir un paton bien... [Lire la suite]
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02 janvier 2010

La gache vendéenne

Bonjour,Ayééééééééééééé ! enfin après des essais plus ou moins réussis, après des heures à surfer, après avoir consulté des ptites mémés vendéennes, j'ai enfin réussi à faire une gâche !!!Voici les ingrédients :550 g de farine blanche110 g de beurre doux coupé en ptits bouts et ramolli130 g de sucre2 oeufs entier1 sachet de levure de boulanger1,5 cuil à soupe de crème fraiche12,5 cL de lait1 gousse de vanille1 cuil café de fleur d'oranger1 cuil soupe de rhum ou d'eau de vie (facultatif)Faire bouillir le lait avec une gousse de... [Lire la suite]
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18 décembre 2009

Façonner de jolis petits pains

Bonjour,Le pain maison c'est super bon, super tendance, super facile, bref c'est super à faire La boulangerie en map, style pain carré c'est pas génial, donc pour donner un air de fête à sa corbeille à pain, il suffit de se laisser aller à son imagination ou surfer sur les blogs pour trouver des idées de façonnage.En exemple, 4 petits pains de campagne Réduction à 51% de la taille originale [ 1000 x 750 ]Rien de compliqué, il suffit d'un peu de farine sur les mains et de se souvenir de ses jeux avec la pate à modeler enfant Bonne... [Lire la suite]
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