11 novembre 2012

Petits bonbons croutillants décoratifs

Bonjour Pour décorer coupes de glace ou cafés gourmands, voici une petite idée de bonbons croustillants. Pour cela il vous faut : 1 feuille de brick un peu de poudre d'amandes un peu de confiture Coupez vous feuilles de brick en petits ronds. Etalez dessus un peu de confiture (pour moi aux fruits rouges), saupoudrez de poudre d'amande. Faites cuire au four un petit quart d'heure pour que la confiture caramélise et que la brick devienne croustillante. Puis donnez une jolie forme à vos petits bonbons
Posté par Caillotine à 15:14 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,

09 août 2012

Madeleines de Commercy au citron

Bonjour, Au cours d'une de nos échappées en vacances, il a fallu que nous gouttions la fameuse madeleine de Commercy (la vraie), parfumée à la Bergamote. Juste un délice de légereté, une pure gourmandise, bref le bonheur avec une ptite bosse. Pour la ptite histoire : c'est une jeune fille de Commercy prénommée Madeleine qui sauva le diner du chatelain sans dessert après le départ de son patissier, en faisant avec les ingrédients de base et dans des coquilles saint-jacques les mêmes gateaux que sa grand-mère. En hommage, le seigneur... [Lire la suite]
Posté par Caillotine à 09:57 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :
18 mai 2012

sablé amande et citron

Bonjour Une recette toute bête pour utiliser une pâte sablée achetée par erreur et qui est devenue en peu de temps un classique à la maison : le sablé amande et citron. Pour cela : 1 pâte sablée 100g de sucre 150g de poudre d'amandes 1 cuillère à café d'amande amère le jus d'un demi citron 1 blanc d'œuf Mélangez tous les ingrédients pour obtenir une sorte de pâte d'amandes bien homogène. Etalez la préparation sur la pâte sablée et roulez en boudin. Faites cuire une demie heure à four chaud 180°. Coupez en tranches et miam
Posté par Caillotine à 19:21 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :
29 janvier 2012

Brownies mini, gourmandise maxi

Bonsoir Un grand merci à ma super meilleure cops depuis 19 ans (non ça fait pas 20 ans ) qui m'a donné cette recette de mini brownie qu'elle qualifie elle même de ''tuerie'' Alors hop, on s'y met ... avec : 2 œufs 100 g de sucre 120 g de chocolat fondu 80 g de beurre fondu 25 g de farine On mélange les ingrédients dans l'ordre donné ci-dessus. On ajoute si on veut des fruits sec, des fruits... ou pas. Cuire au four une demie-heure. Succès garanti.
Posté par Caillotine à 20:58 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,
08 octobre 2011

Escargots pommes et amandes effilées

Pleins de ptits escargots en balade dans mon four, Ooh Meuh non, ce sont des gateaux roulés, n'ayez pas peur. Des escargots aux pommes et aux amandes effilées. Pour le ''corps des escargots'' il vous faut : 200g de farine 50g de sucre en poudre 70g de beurre doux 1 pincée de sel du lait de la cannelle Pétrissez ensemble tous les ingrédients jusqu'à obtenir une boule de pâte assez sèche (pas collante), faites attention pour verser le lait, allez y par toute petite quantité. Pour la garniture : 3 cuillères à soupe de miel 2... [Lire la suite]
Posté par Caillotine à 21:16 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,
10 juillet 2011

Cookies pâte d'amande et pépites de chocolat

Bonjour Pour changer un peu des cookies aux noix ou au chocolat, testons avec de la pâte d'amande et des pépites de chocolat ... miom Les ingrédients : 75g de pâte d'amande 75g de pépites de chocolat 50g de sucre roux 75g de sucre blanc 2 œufs 125g de sucre 130g de farine 1/2 sachet de levure chimique 1 pincée de sel Coupez la pâte d'amande en dés pas trop petits pour qu'ils ne fondent pas à la cuisson. Faites fondre le beurre au micro-ondes. Mélangez le sucre et les œufs. Fouettez bien jusqu'à ce que cela devienne mousseux... [Lire la suite]
Posté par Caillotine à 14:23 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :

27 mars 2011

Mini tartelettes pomme myrtilles

Bonjour à tous,En ce dimanche matin et pour utiliser un surplus de pâte brisée, improvisons des mini tartelettes. Ingrédients pour une douzaine de bouchéesUn peu de pâte briséeUne pommeUn peu de confiture de myrtilles On étale la pâte dans les moules à petits fours. On dispose à l'intérieur des lamelles très fines de pomme. Puis une demie cuillère à café de confiture de myrtilles sur chaque bouchée. Cuisson une petite demie heure au four à 180°.  
Posté par Caillotine à 15:45 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
20 février 2011

Mini navettes sucrées ou salées

Bonsoir Pour un apéro sympa ou un gouter d'enfant, rien de tel que des mini navettes. En version salée : boursin, saumon fumé, mousse de canard, jambon cru et mozzarella, tout ce qui vous fait envie En version sucrée : confiture, nutella, miel...Ingrédients : 250g de farine1 sachet de levure de boulangerieDu sel25g de sucre1 œuf1/2 verre de lait75g de beurre   Mettez la farine, la levure, le sel, le sucre dans un saladier. Ajoutez l'œuf puis le lait petit à petit. Pétrissez et ajoutez le beurre coupé en petit... [Lire la suite]
Posté par Caillotine à 18:58 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
25 janvier 2011

Des tuiles aux amandes

Bonsoir, Que faire donc d'un blanc d'œuf restant d'une mayonnaise ?Facile ! Des tuiles aux amandes.En 5 minutes top chrono vaisselle comprise Ingrédients pour environ 8 tuiles (à adapter ensuite par multiples)1 blanc d'œuf45 g de sucre15 g de farine15 g de beurrequelques amandes effilées Montez les blancs en neige pas trop fermes, serrez les en ajoutant le sucre petit à petit. Ajoutez ensuite le beurre fondu et la farine.Sur la plaque à pâtisserie, faites des disques de pâtes avec une cuillère à soupe (1 cuillère = 1... [Lire la suite]
Posté par Caillotine à 19:39 - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags :
09 janvier 2011

Tartelettes aux noix

Bonjour Après bien des recherches, voici comment j'ai procédé pour faire des tartelettes aux noix. Ce qu'il vous faut pour 8 tartelettes :100g de farine45g de beurre30g de cassonade + 125 g2 oeufsde la vanille liquide30g de crème fraiche120g de noix Commençons par faire la pâte. Dans un saladier, mélangez la farine, 30g de cassonade et le beurre ramolli.  Pétrissez bien en ajoutant un peu d'eau petit à petit, faites une boule et laissez reposer une demie-heure avant de l'étaler. Pour la garniture : Hachez... [Lire la suite]
Posté par Caillotine à 14:49 - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : ,